마을이 살고, 도시가 살아나는 목장
초지, 축사, 착유, 퇴비, 살균, 가공, 포장, 배송까지. 삼수령에서 해 본 것을 컨테이너 다섯 개에 담아 북녘 마을로 보냅니다.
1교회 1작업반
꾸러미 하나가 작업반 하나, 작업반 다섯이 협동조합 하나
북녘 농촌은 작업반 하나가 마을 하나입니다. 작업반 다섯 개 이상이 모여 협동조합을 이루고, 협동조합마다 초등학교, 중학교, 고등학교가 하나씩, 유치원과 어린이집이 있습니다.
그래서 꾸러미를 작업반 단위로 만들었습니다. 교회 하나가 작업반 하나를 맡아 기도하고, 소와 수정란을 보내고, 함께 갈 사람을 세웁니다. 교회 다섯이 모이면 협동조합 하나의 아이들이 날마다 우유를 마십니다.
문이 닫혀 있는 동안
어디서든 자립하는 마을
이 꾸러미를 가지고 가면 초지, 소, 전기, 가공, 배송, 장부까지 마을 안에서 돌아갑니다. 북녘에 지금 들어갈 수 없다면, 네팔과 방글라데시처럼 받아 줄 개발도상국 마을에서 같은 꾸러미를 먼저 세워 봅니다. 한국이 2022년 헤퍼와 함께 네팔에 젖소 101두를 보냈던 길이기도 합니다. 그곳에서 고친 것을 들고, 문이 열리는 날 북녘으로 갑니다.
컨테이너 다섯 개
이케아 가구처럼, 손으로 세울 수 있게
40피트 하이큐브 컨테이너(안치수 12.03 × 2.35 × 2.69 m)에 넣습니다. 가장 긴 부재가 3.18 m라 사람 둘이 들고, 크레인 없이 손 윈치로 세웁니다. 기초는 콘크리트 대신 돌려 박는 지반 나사를 씁니다.
| 컨테이너 | 도착하면 | 무게 | 부피 |
|---|---|---|---|
| 1. 축사 | 12×24 m 축사 한 동 (소 16두) | 7,188 kg | 47% |
| 2. 유가공 1: 살균, 요거트, 병입 | 컨테이너가 그대로 위생전실, 살균실, 요거트실, 병입·냉장실이 된다 (약 28㎡) | 3,200 kg | 92% |
| 3. 유가공 2: 치즈, 버터 | 컨테이너가 치즈 제조실과 버터실이 된다. 숙성고는 삼수령처럼 마을에서 흙을 덮어 짓는다 | 3,250 kg | 92% |
| 4. 초지, 퇴비, 배송 | 초지 6~8 ha, 퇴비사 한 동, 배송 수레 | 3,334 kg | 36% |
| 5. 젖소 | 저지 16두 (가축 컨테이너), 또는 수정란과 정액 (액체질소 통) | - | - |
무게는 컨테이너 한도(26,500 kg)에 한참 못 미칩니다. 남는 자리에는 첫 겨울 건초와 예비 부품을 싣습니다.
상자마다 들어가는 것
1. 축사
- A1 아치 상자 1 3.3×1.15×1.1 m, 806 kg
아치 부재 56개 가운데 3분의 1 (가장 긴 것 3.18 m, 한 토막 약 54 kg, 두 사람이 든다) - A2 아치 상자 2 3.3×1.15×1.1 m, 806 kg
아치 부재 3분의 1 - A3 아치 상자 3 3.3×1.15×1.1 m, 826 kg
나머지 아치 부재, 마룻대와 처마 이음쇠 - B 가로재 상자 4.1×1.15×0.9 m, 1,464 kg
가로재 90개 (4 m, 6061-T6 100×60×4 각관), 가새 와이어 - D 기초 상자 1.8×1.15×0.8 m, 460 kg
지반 나사 28개 (콘크리트 없이 돌려 박음), 기둥 받침 14개 - E 철물과 공구 상자 1.2×1.15×1 m, 250 kg
볼트, 손 윈치 2, 충전 임팩트, 지반 나사 박는 머리, 사다리 - C 막 상자 4.4×1.15×0.9 m, 720 kg
지붕 막 6롤 (빛 드는 마룻대 띠 포함), 박공 막 2, 옆벽 말아 올리는 커튼 2 - I 운영 상자 1.2×1.15×1 m, 300 kg
태블릿(ERP), LoRa 중계기, 위성 메시지 단말, 수의 상자, 인공수정 도구, 안내서 - H 축사 설비 상자 3.2×1.15×1.2 m, 450 kg
사료 울타리(목걸이) 12 m, 겨울용 물통 2, 송아지 칸 울타리 - F 착유 상자 1.6×1.1×1.3 m, 350 kg
버킷 착유기 2, 진공 펌프, 우유통 6, 300 L 냉각 탱크 (약 110 kg) - G1 태양광 판 1.8×1.15×1.2 m, 426 kg
축사 남쪽 차양 지붕용 태양광 판 18장 (440 W, 7.9 kWp)과 차양 뼈대 - G2 배터리 상자 1×0.8×1.2 m, 330 kg
리튬인산철 배터리 30 kWh, 하이브리드 인버터 10 kW
2. 유가공 1: 살균, 요거트, 병입
- P0 위생 전실 1.6×2.3×2.6 m, 300 kg
손 씻는 곳, 장화 소독조, 작업복 걸이, 발판 소독조 - P1 살균 3.2×2.3×2.6 m, 900 kg
200 L 저온 살균기(이중 자켓, 63℃ 30분), 원유 받는 통과 거름망, 판형 냉각기, 온도 기록계, 자동 세척(CIP) 싱크 - P2 요거트 2.8×2.3×2.6 m, 700 kg
100 L 요거트 배트(발효 겸용), 발효실(43℃), 그릭요거트 거르는 통, 종균 냉동고 - P3 병입과 냉장 3×2.3×2.6 m, 800 kg
병 채우는 기계, 병 세척 살균기, 뚜껑 기계, 4℃ 냉장 칸, 다시 쓰는 유리병 1,000개 - P4 전기와 물 1.1×2.3×2.6 m, 500 kg
지붕 태양광 판 12장 (5.3 kWp), 정수 필터, 시험실 (pH계, 온도계, 항생제 잔류 검사)
3. 유가공 2: 치즈, 버터
- Q1 치즈 제조 4.4×2.3×2.6 m, 1,300 kg
200 L 치즈 배트(이중 자켓, 저어 주는 날), 커드 칼과 하프, 유청 빼는 테이블, 치즈 틀 120개, 치즈 압착기 2, 레닛과 종균, 산도계 - Q2 소금물과 말림 2.4×2.3×2.6 m, 600 kg
소금물 통 300 L, 치즈 말림 선반, 진공 포장기, 라벨기 - Q3 버터와 크림 2.6×2.3×2.6 m, 700 kg
크림 분리기, 50 L 버터 교반기, 버터 성형기, 크림 숙성 통 - Q4 숙성고 설비 2.3×2.3×2.6 m, 650 kg
숙성 선반(나무) 6조, 온습도 조절기, 단열문, 흙 덮는 숙성고의 방수 시트와 배수판
4. 초지, 퇴비, 배송
- S 풀 씨앗 상자 2.4×1.15×1.2 m, 600 kg
오차드그라스, 티머시, 클로버, 알팔파 씨앗, 토양 검사 도구 - W 전기 목책 상자 2.4×1.15×1 m, 350 kg
태양광 목책기 2, 폴리 와이어 5 km, 이동식 말뚝 400, 물 호스와 물통 - K 퇴비사 뼈대 3.6×1.15×1.1 m, 650 kg
8×12 m 퇴비사 아치와 막, 바닥 공기관, 송풍기 - T 두바퀴 트랙터 2.8×1.15×1.3 m, 520 kg
두바퀴 트랙터, 풀 베는 날, 건초 갈퀴, 수레 - V 배송 상자 2.6×1.15×1.3 m, 400 kg
전기 짐 자전거 2 (보냉 칸), 병 상자 120개 - M 교실 상자 1.6×1.15×1.2 m, 250 kg
안내서 (한국어, 영어), 교육용 태블릿 4, 예비 부품 - E2 태양광 판 2 1.8×1.15×1.2 m, 284 kg
유가공 2 컨테이너 지붕용 태양광 판 12장 (5.3 kWp) - HW 온수 상자 1.8×1.15×2 m, 280 kg
히트펌프 온수기 300 L, 축열 온수 탱크 500 L, 전기 보일러 예비
축사 한 동
12 × 24 m, 소 16두
타이가 NTS 축사(삼수령 설계 TMS 25-027, 폭 30 m)와 같은 방식입니다. 알루미늄 아치는 암모니아와 습기에 녹슬지 않고, 강철의 3분의 1 무게라 손으로 나릅니다. 마을 규모에 맞춰 폭을 12 m로 줄였고, 아치 7틀을 4 m 간격으로 세웁니다. 처마 2 m, 마룻대 6.04 m, 바닥 288㎡입니다.
사람 집이 아니라 소의 집이라 단열재 200 mm는 넣지 않습니다. 저지는 추위에 강하고, 소에게는 따뜻함보다 바람과 빛이 중요합니다. 지붕은 막 한 겹에 빛이 드는 마룻대 띠를 두고, 옆벽은 말아 올리는 커튼으로 바람을 조절합니다. 부피가 줄어 축사 한 동이 컨테이너 하나에 들어갑니다.
- 1일터를 잡고 지반 나사 14개 박기
- 2~3일아치 반쪽을 땅에서 볼트로 잇고, 손 윈치로 세우기
- 4일가로재와 가새 와이어
- 5~6일지붕 막을 한 칸씩 당겨 씌우기, 박공과 옆벽 커튼
- 7일사료 울타리, 물통, 송아지 칸, 착유실
- 8일태양광, 배터리, 태블릿과 LoRa 중계기
전기
전기가 없는 마을, 지붕이 발전소
마을에는 전기가 들어오지 않는다고 보고 설계했습니다. 유가공 컨테이너 두 지붕과 축사 남쪽 차양 지붕에 태양광 판 42장(18.5 kWp)을 얹습니다. 막 지붕에는 판을 올리지 않고, 축사와 같은 알루미늄 부재로 남쪽에 차양을 덧대 소의 그늘도 됩니다. 살균과 세척에 드는 열은 히트펌프 온수기로 만들고, 해가 있는 한낮에 살균하고 씻도록 하루 일을 짭니다.
| 쓰는 곳 | kWh | 계산 |
|---|---|---|
| 착유 진공 펌프 | 1.5 | 0.75 kW × 하루 2시간 |
| 원유 냉각 (300 L 탱크) | 3 | 150 L를 35℃→4℃, 냉동기 효율 2.5 + 대기 |
| 살균 가열 (63℃) | 3.4 | 열 10.3 kWh를 히트펌프 온수로 (÷3) |
| 살균 뒤 냉각 | 2 | 먼저 연못 찬물로 식히고 냉동기로 마무리 |
| 세척 온수 100 L (70℃) | 2.6 | 히트펌프 온수 |
| 요거트 발효실, 치즈 배트 | 1 | 43℃ 발효, 32℃ 응고 |
| 냉장 칸 4℃ | 2 | 단열 컨테이너 |
| 분리기, 교반기, 포장기 | 0.4 | |
| 숙성고 온습도 | 0.3 | 흙을 덮어 거의 저절로 시원 |
| 조명 (LED) | 0.6 | 축사, 유가공실 |
| 전기 짐 자전거 2대 충전 | 3 | 하루 1.5 kWh씩 |
| 태블릿, LoRa, 위성 단말, 목책기 | 0.3 | |
| 물 펌프 | 0.2 | 대부분 연못에서 중력으로 |
| 하루 합계 | 20.3 |
| 지붕 | 판 | kWp |
|---|---|---|
| 유가공 1 컨테이너 지붕 | 12 | 5.3 |
| 유가공 2 컨테이너 지붕 | 12 | 5.3 |
| 축사 남쪽 태양광 차양 (24 × 3 m) | 18 | 7.9 |
| 합계 | 42 | 18.5 |
겨울에도 쓰는 양의 두 배 가까이 만들어, 눈 덮인 날과 흐린 날을 버팁니다. 남는 여름 전기는 트랙터 대신 전기 농기계와 마을 공용 충전에 씁니다.
하루 우유의 길
하루 150 L, 아이들에게 먼저
착유우 10두가 하루 약 150 L를 냅니다. 300 L 탱크에서 4℃로 식히고, 첫 유가공 컨테이너에서 저온 살균해 병에 담거나 요거트로 발효합니다. 둘째 컨테이너에서는 치즈와 버터를 만들고, 치즈는 흙을 덮은 숙성고에서 익힙니다. 빈 병은 돌려받아 씻어 다시 씁니다.
| 어디로 | 하루 |
|---|---|
| 어린이집, 유치원, 학교 (200 mL 병 500개) | 100 L |
| 요거트 (마을과 학교 간식) | 30 L |
| 치즈와 버터 (가까운 도시에 팔아 마을 살림) | 20 L |
땅을 살리는 방법
물을 먼저, 소는 매일 옮기고, 거름은 흙으로
키라인
P. A. 요먼스의 키라인 원리를 따라 물부터 설계합니다. 땅 높은 곳에 연못을 두고, 등고선과 키라인 쟁기질로 빗물이 흘러가 버리지 않고 땅에 스며 퍼지게 합니다. 축사와 유가공실은 연못보다 낮은 곳에 두어 펌프 없이 물이 내려옵니다.
퍼머컬처 구역
1구역 집과 텃밭, 2구역 축사와 유가공실, 3구역 방목지, 4구역 건초밭과 나무줄, 5구역 손대지 않는 숲. 자주 가는 곳일수록 가까이 둡니다.
샐러틴의 방목
폴리페이스 농장처럼 소는 이동식 전기 목책을 따라 날마다 새 구획으로 옮기고, 며칠 뒤 닭이 따라가 소똥을 흩고 파리 애벌레를 먹습니다. 풀이 다시 자랄 만큼 땅을 쉬게 합니다.
퇴비
깔짚과 분뇨는 바닥에 공기관을 깐 퇴비사에서 숙성해 다시 방목지에 뿌립니다. 농장 밖으로 버려지는 것이 없습니다.
The Marvelous Pigness of Pigs
소를 소답게
조엘 샐러틴은 돼지의 돼지다움을 존중하지 못하면 하나님의 하나님 되심도 존중할 수 없다고 말합니다. 소가 풀을 뜯고 걷고 햇빛 아래 눕게 하는 것, 그것이 지으신 분께 영광을 돌리는 농사입니다. 설계할 때마다 묻습니다. "내가 소라면 이렇게 살고 싶을까?"
샐러틴은 스스로를 "미치광이 농부(lunatic farmer)"라고 부릅니다. 산업 농업이 정상이라 부르는 것을 거꾸로 하기 때문입니다. 북녘 마을에서도 우리는 그렇게 농사짓습니다. 비료와 사료를 사들이지 않고, 풀과 햇빛과 소의 걸음으로 땅을 살립니다.
복음은 죽은 뒤에 받는 영생이 아니라, 오늘부터 살아내는 영생입니다. 우리는 말이 아니라 이 목장의 하루로 복음을 전합니다.
개체 개량
삼수령처럼, 한 마리 한 마리 기록하며
삼수령 무무목장은 16두 모두 A2A2를 검사로 확인했고, 종모우 13종의 성적표를 모아 짝짓기를 정합니다. 북녘 마을 소도 같은 원칙으로 관리합니다.
- 모든 소는 태어날 때부터 귀표와 ERP 기록을 갖습니다. 아비, 어미, 분만, 우유, 건강.
- A2A2인 소만 번식합니다. 번식력을 떨어뜨리는 JH1 보인자는 짝짓기 전에 검사합니다.
- 목표는 우유를 더 짜는 것이 아니라 초지에서 오래 사는 튼튼한 유방과 쉬운 분만입니다. 종모우는 유방, 번식, 무각을 보고 고릅니다.
- 모든 마을이 하나의 혈통 대장을 씁니다. 다음 마을로 건너가는 암송아지가 그곳 소와 가까운 피가 되지 않게 합니다.
- 첫 암송아지는 유방이 좋은 A2A2 가운데 골라 다음 마을로 건넵니다. 정액과 수정란은 액체질소 통에 담아 한국에서 보냅니다.
ERP와 원격 진료
수의사가 없는 마을에도 진료가 닿게
마을 태블릿에는 삼수령에서 매일 쓰는 무무 ERP가 깔려 있습니다. 인터넷이 없어도 돌아가고, LoRa 중계기와 위성 메시지로 연결될 때마다 기록이 맞춰집니다.
체온, 착유량, 먹는 양, 임상 사진과 영상이 서울대학교 수의과대학 평창캠퍼스 산업동물연수원 이인형 교수님 팀에 닿습니다. 교수님 팀이 원격으로 진단과 처방, 번식 관리를 돕고, 마을의 훈련받은 일꾼이 그대로 처치합니다.
| ERP 모듈 | 마을에서 하는 일 |
|---|---|
| HERD | 개체, A2 여부, 번식, 분만 |
| PRODUCTION | 착유 기록, 배치 번호, 품질 검사 |
| FEED | 방목 구획 돌리기, 건초 재고 |
| LOGISTICS | 병 나가고 돌아오기, 학교 배달 |
| FINANCE | 판매, 비용, 마을 저축 기금 |
| VET | 한국 수의 팀에 사진과 기록 보내기 |
스위스처럼
농업, 관광, 금융이 함께 서는 마을
스위스의 산골 마을은 높은 초지의 소와 치즈, 그 풍경을 찾아오는 손님, 그리고 마을 사람이 함께 만든 협동 금융으로 섭니다. 북녘의 산간 마을도 같은 세 기둥으로 세웁니다.
농업
높은 초지의 A2 저지 우유, 요거트, 숙성 치즈, 버터. 아이들을 먼저 먹이고, 남는 것이 마을의 수입이 됩니다.
관광
삼수령처럼 착유, 치즈 만들기, 초지 걷기, 함께 먹는 밥상. 손님을 그리스도처럼 맞되(Hospitalitas) 손님맞이 규칙을 분명히 둡니다.
금융
우유를 팔 때마다 일부를 마을 저축 기금에 넣고, ERP 장부로 모두가 봅니다. 다음 마을로 건네는 암송아지 한 마리가 자라나는 살아 있는 저축입니다.
사람이 먼저 올라간다
삼수령에서 한 해를 살아 본 사람이 갑니다
젊은 선교사와 이북 출신 낙농가가 삼수령에서 목장의 한 해를 함께 삽니다. 혼자 키우고, 만들고, 고칠 수 있어야 하기 때문입니다.
Ora, Lege
아침 기도와 독서, 목장 규칙서와 시편 23편.
Labora
초지, 젖소, 유가공, 시설과 농기계. 계절을 따라 손으로 익힙니다.
Cultura
가는 땅의 말과 역사, 밥상과 예절. 이북 출신 낙농가가 가르칩니다.
신뢰 서클
고치려 들지 않고, 충고하지 않고, 열린 질문으로 듣습니다 (파커 파머).
축사 예비 구조 계산
눈이 많은 산골을 기준으로
태백 농업시설 설계 적설심 79 cm를 기준으로 눈 하중을 법정 기본값보다 크게 잡았습니다. 북녘 산간도 이만큼 눈이 온다고 보고 설계합니다. 구조기술사 검토 전 예비 계산입니다.
| 설계 눈 하중 | 1.5 kN/㎡ |
| 설계 풍속 | 30 m/s |
| 아치 한 틀에 걸리는 하중 (간격 4 m) | 8 kN/m |
| 최대 휨, 필요 단면계수 | 96 kN·m, 440×10³ mm³ |
| 아치 부재 | 6061-T6 300×150×6 각관, 17 kg/m |
| 가로재 | 6061-T6 100×60×4 각관, 3.9 kg/m |
| 지붕 막 | PVDF 코팅 폴리에스터 Type III (1,050 g/㎡) |
| 기초 | 지반 나사 76×1600 (기둥마다 2개, 설계 인발 약 25 kN/개) |
눈이 30 cm 넘게 쌓이면 지붕 눈을 쓸어내리는 것을 목장 규칙으로 둡니다.
작업반 하나 예산
꾸러미 하나 약 2.54억 원
2026년 10월 업체 목록가와 판매 사이트를 조사한 값입니다. 추정이라고 적은 줄은 견적을 받으면 바꿉니다. 젖소나 수정란 값은 넣지 않았습니다.
| 컨테이너 | 항목 | 금액 | 근거 |
|---|---|---|---|
| 1 | 축사 뼈대와 막 (288㎡) (추정) | 3,577만 원 | 알루미늄 막구조 공급가 USD 60~100/㎡ 중 90 (눈 하중으로 굵은 단면) |
| 1 | 지반 나사 28개 | 464만 원 | Tamarack 76×1600 USD 120/개 |
| 1 | 사료 울타리, 겨울 물통, 송아지 칸 (추정) | 552만 원 | 추정 |
| 1 | 버킷 착유기 2대 | 385만 원 | Dairy Spares 이중 버킷 £2,178 |
| 1 | 냉각 탱크 300 L | 698만 원 | LARTA 300 L €4,649 |
| 1 | 태양광 7.9 kWp (차양 뼈대 포함), 배터리 30 kWh, 인버터 10 kW (추정) | 2,249만 원 | USD 1,000/kW + 230/kWh, 차양 뼈대 USD 1,500 |
| 2 | 단열 컨테이너와 위생 내장 (추정) | 2,181만 원 | 중고 단열 40HC €3,500 + 스테인리스, 전기 내장 USD 8,000~15,000 |
| 2 | 200 L 저온 살균기 | 345만 원 | 200 L 24 kW USD 2,490 |
| 2 | 100 L 요거트 배트 (추정) | 345만 원 | 100 L 배트 약 USD 2,500 |
| 2 | 병 채우는 기계, 병 세척기 | 637만 원 | 반자동 충전기 £2,845, 세척기 추정 USD 1,000 |
| 2 | 냉장 칸 냉동기 (추정) | 828만 원 | 컨테이너 냉동기 USD 4,000~10,000 |
| 2 | 지붕 태양광 5.3 kWp (추정) | 731만 원 | USD 1,000/kW |
| 3 | 단열 컨테이너와 위생 내장 (추정) | 2,181만 원 | 컨테이너 2와 같음 |
| 3 | 200 L 치즈 배트, 압착기, 틀 60개 | 1,341만 원 | Serowar 210 L €3,064, 공압 압착기 €3,140, 틀 €45 |
| 3 | 소금물 통, 진공 포장기 (추정) | 318만 원 | 추정 |
| 3 | 크림 분리기, 버터 교반기 | 1,278만 원 | Motor Sich £300, Milky FJ100C £7,021 |
| 3 | 숙성고 선반과 온습도 조절기 (추정) | 414만 원 | 추정 (숙성고 흙 공사는 마을에서) |
| 4 | 풀 씨앗 7 ha (28 kg/ha) (추정) | 270만 원 | 혼파 28 kg/ha, USD 6~12/kg |
| 4 | 전기 목책 (목책기 2, 폴리와이어 5 km, 말뚝 400) | 536만 원 | Gallagher S100 USD 530, 폴리와이어 £0.13/m |
| 4 | 퇴비사 뼈대와 막 (8×12 m), 송풍기 (추정) | 1,170만 원 | 막구조 USD 80/㎡ |
| 4 | 두바퀴 트랙터와 풀 베는 날 (추정) | 963만 원 | BCS 740 £3,495~3,775 + 날 USD 2,000 |
| 4 | 전기 짐 자전거 2대 (보냉) (추정) | 828만 원 | 보냉 칸 포함 추정 |
| 4 | 지붕 태양광 5.3 kWp (유가공 2), 히트펌프 온수기와 500 L 탱크 (추정) | 1,214만 원 | USD 1,000/kW, 히트펌프 온수기 추정 USD 3,500 |
| 4 | 태블릿, LoRa, 위성 단말, 안내서, 예비 부품 (추정) | 414만 원 | 추정 |
| 운송 | 운송 컨테이너 2개 구입과 바닷길 4개 (추정) | 1,490만 원 | 중고 40HC 약 USD 3,000, 근해 운임 USD 800~1,500 |
| 합계 | 25,409만 원 | 환율 가정: 1달러 1,380원, 1유로 1,500원, 1파운드 1,750원 |